PANGOCCIOLI
	Difficoltà:media Cottura:20 min 180/200 ° C. Preparazione: 30 min + lievitazione
INGREDIENTI:  Farina di manitoba   250 gr. Farina 00                250 gr. Latte                     225 gr Burro                       60 gr. Miele                       50 gr. Uovo                         1 Zucchero                100 gr. Lievito di birra          25 gr. Gocce di cioccolato   200 gr.                          Intanto prendiamo il latte e lo facciamo intiepidire e sciogliamo dentro il lievito di birra. Setacciamo le farine e le mettiamo in un boule, facciamo un buco al centro e mettiamo il burro ammorbidito, lo zucchero,il miele e l'uovo ed il latte, dove abbiamo sciolto il L.B.Impastiamo bene il tutto e lasciamo lievitare fino a quando l'impasta triplichera' il suo volume. Lasciare lievitare dentro il  forno spento, onde evitare sbalzi di temperatura. Riprendete l'impasto e versatevi dentro le gocce di cioccolato, ammalgamatele bene e formate i piccoli panetti poneteli sulla placca da forno ricoperta da carta forno e lasciare lievitare, circa un'ora e mezza, ricoperti con una pellicola.  Cuocere nel forno statico, gia' caldo 180°C./200 per 15/20 min.  Mettere nella base del forno un contenitore di alluminio con dentro dell'acqua, in modo da mantenere l'umidita' nel forno.